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芹菜木耳炒肉丝0

2018-10-12 21:11:03

主料

香芹 :适量 木耳 :适量 胡萝卜 :适量猪里脊 :适量

辅料盐 :适量鸡精 :适量料酒 :适量糖 :适量 酱油 :适量生粉 :适量

具体步骤步1. 香芹去叶切段,木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,猪里脊切丝后,用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀,腌制十分钟第二步2. 锅内热油,七成热,倒入肉丝迅速划散,炒至肉丝一变色即起锅备用第三步3. 洗净锅,重新倒入少许油,七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹,放入适量盐,炒匀,放入炒好的肉丝,迅速炒匀即可出锅

烹饪技巧做小炒,动作一定要快,以保肉质鲜嫩。

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