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甜味小吃金沙汤圆的做法

2019-05-15 01:57:32来源:励志吧0次阅读

工  艺:煮口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

金沙汤圆的主料:

南瓜100克

糯米粉适当

金沙汤圆的辅料:

黄油50克

生粉4汤勺

炼乳2汤勺

鸭蛋黄3个

金沙汤圆的做法:1、咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎。

2、黄油用小火溶化,将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。

3、将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中,拌搅均匀冰却凝结后便可金沙馅。

4、南瓜上蒸锅蒸软。

5、用勺子压成泥,分次加入糯米粉。

6、将南瓜糯米粉和成团,3种金色的材料备好。

7、取1小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆。

8、把包好的汤圆放入碟中待用。

9、水煮沸后,倒入汤圆。煮至浮起来便可捞起。

10、放入冷开水中,能使表皮爽滑不粘牙。

11、待冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。

12、盘边用圣女果、黄瓜、葱装潢成两条鱼。

13、把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。

家常菜做法大全温馨提示:1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入,这样不容易加多了,合成到不粘手便可。

2、煮好的汤放到冷水中,能使表皮爽滑不粘牙。

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